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2026-01-20 14:51:49
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后厨里，灶火正旺，蒸汽氤氲，锅勺声此起彼伏。“这个秘制炖鱼酱，是我们家炖鱼的‘灵魂’，熬了10多年了。”曲丽杰舀起一勺酱料，棕红色的酱汁在热锅中滋滋作响，独特的酱香瞬间弥漫开来，她将刚挑来的10斤重胖头鱼鱼头平铺入锅，硕大的鱼头占满了整个锅底，“这鱼头够六七个人吃，鱼身另做锅包鱼，一鱼多吃，让顾客尝遍查干湖的不同风味”。特色锅包鱼、香炸有机银鱼、酱炖胖头鱼……在这里，查干湖的鱼鲜变幻出清蒸、软炸、剁椒、煲汤等数十种风味。
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